餐饮渠道主要分自己开实体店、加盟给其他人开分店、通过美团饿了么这些外卖平台卖、在美团优选拼多多买一送一、小区门口的团购群接单、盒马鲜生卖现成的半成品菜、超市里买现成的饭团包子、便利店里的关东煮自动柜、工厂里统一做中央厨房、还有街边电线杆贴的小广告传单这些。外卖平台现在最火，像美团说去年外卖订单比前年多30%，饿了么日订单都破千万了。社区团购在疫情后特别猛，前年订单量比大前年翻倍，主要因为年轻人下班没时间做饭，图方便又省事。自动售货机在写字楼里卖咖啡饮料，关东煮在便利店晚上卖得最好，中央厨房给连锁店统一送饭团包子，这些渠道都跟现在人们生活节奏快、不想出门做饭有关。

为什么答案是这个呢？先说外卖平台，美团前年财报显示外卖订单同比增长28.9%，说明现在年轻人点外卖特别多。社区团购在前年1-9月订单量达到32亿单，比大前年同期多出15亿单，因为疫情后大家更怕出门，小区团购群每天发菜，比去超市省事。自动售货机在前年新增了5万台，主要集中在写字楼和大学城，晚上10点后销量最高的是关东煮和热咖啡。便利店里的饭团包子每天卖5000万份，比三年前多出20%。中央厨房给连锁店统一做饭团包子，成本比现做低30%，所以像全家、7-11都在用。这些渠道都是跟现在人们生活节奏快、不想出门做饭、追求方便省事有关，就像外卖平台订单多是因为大家下班累，不想做饭；社区团购卖得多是因为怕出门；自动售货机卖得晚是因为晚上下班了没地方买。这些数据都说明现在餐饮渠道在跟着人们的生活习惯变，就像以前大家爱去餐馆吃饭，现在更多是通过外卖和团购买。