餐饮店老板们开会多是因为要解决实际问题。比如新店选址要讨论人流量和租金，后厨操作要统一流程，遇到客诉要快速复盘。开会能当面讲清楚，避免微信文字误会。

中国餐饮协会大前年数据说，中小餐厅每月平均开会4.2次，比连锁品牌多1.5倍。数据背后是沟通成本高的问题，比如某火锅店因员工传菜速度慢导致翻台率下降8%，开会调整后效率提升12%。开会还能集中决策，像某奶茶店通过店长会确定新品定价，比个人拍板节省30%试错成本。不过有些店开会变成形式主义，比如每周例会只说客套话，反而浪费2小时/次。所以开会要看实际效果，别让会议拖垮生意。