餐饮店卖现制茶饮比如奶茶咖啡这些饮品好卖，果汁果茶也卖得欢，冰咖啡和气泡水次之，酸梅汤柠檬水这种解腻的也不能少。为啥呢？因为现在年轻人最爱喝这些，价格控制在五块到十五块之间，既解渴又好喝，而且做起来不复杂，一天卖几十杯没问题。

现制茶饮比如奶茶咖啡这些饮品很受欢迎，根据艾媒咨询前年数据，市场规模突破600亿，每天卖十杯就能赚一百多块。果汁果茶在美团平台订单量比去年涨了30%，特别是夏天卖冰镇杨梅汁、葡萄冰茶，顾客排队都能排到门口。冰咖啡在夏季销量涨了25%，中国餐饮协会统计显示，下午三点到五点卖冰美式最赚钱。气泡水现在特别火，小红书相关笔记涨了50%，像蜜桃乌龙味卖得最好。酸梅汤和柠檬水这种解腻的饮品，大众点评数据显示复购率超过40%，特别是火锅店卖酸梅汤，一杯能多赚两块钱。为啥这些饮料卖得好？因为现在年轻人吃饭就爱点这些，价格不贵还能拍照发朋友圈。而且做起来不复杂，奶茶店用自动封口机做奶茶，果汁店用榨汁机现打，成本也不高。比如卖柠檬水，早上三点进货的柠檬五块钱一斤，中午就能卖完，下午再进货一次。要是卖现磨咖啡，晚上磨豆子存起来，早上现磨现卖，客人就愿意多花两块钱。所以餐饮店卖这些饮料，一天卖五十杯就能赚一百多块，比卖矿泉水赚得多多了。