餐饮店主要想多赚钱，吸引顾客来消费，同时扩大品牌知名度。常见的手段有打折促销、会员卡、外卖合作、搞活动送小菜，还有发传单发红包这些。比如新开的店经常搞“第一杯半价”，老店会推“充值送饮料”，外卖平台常有“满减优惠”。这些都是为了让人多来几次，还能让没来过的看到宣传。

为什么选这些方法呢？因为顾客现在都爱看热闹，比如美团数据显示前年线上餐饮订单增长25%，说明送外卖和线上优惠管用。再比如某连锁火锅店搞“买一送一”后，周末客流量翻倍，回头客多了30%。发传单虽然成本高，但能直接让街坊邻居知道新店开张，比网上广告实在。外卖合作虽然抽成多，但能覆盖没时间出门的人，比如上班族下班顺路点个餐。这些手段就像搭梯子，既能让老顾客常来，又能拉新客，时间久了自然生意兴隆。