饭团就是用白米饭捏成团，里面塞肉松、蛋黄、海苔这些配料的零食。现在年轻人出门买早餐或下午茶，捏饭团特别方便，便利店、快餐店都卖，价格2块到5块不等。最近还出了新口味，比如芝士肉松和辣味蛋黄，销量涨得比去年高30%。

现在饭团火的原因，第一是它便宜又顶饱，正好符合年轻人“省钱又省事”的需求。数据显示前年市场规模突破50亿，比2021年多了15亿，便利店饭团销量占便当类目60%。第二是网红店推了创意吃法，比如加芝士烤饭团、饭团三明治，小红书相关笔记有200万篇。第三是日剧热带动，像《咒术回战》里角色吃饭团，让00后跟风买。不过要注意，虽然销量涨，但肉松和蛋黄是卖得最好的两种，其他配料像章鱼烧、鳗鱼卖得少。要提醒，捏饭团别捏太紧，不然米会散开。