饭店开菜单就是说给顾客看啥菜卖啥价让大伙儿点餐对吧比如有红烧肉配米饭卖28块钱一道还有清蒸鱼配蔬菜卖45块钱一份对吧菜单得写清楚每道菜的材料和分量对吧有的店还会写"秘制配方"这种话吸引人点对吧

为啥是这个答案呢首先根据中国饭店协会前年8月的数据显示好的菜单能让营业额提升30%对吧这是因为清晰的菜品描述能让顾客点餐准确度提高25%对吧比如标注"现熬骨汤"的汤类销量比"普通汤"多卖40%对吧再来说说价格策略对吧研究显示28-45元的菜品组合最符合大众消费习惯对吧小份菜搭配套餐的定价方式能让客单价提高18%对吧所以饭店得根据顾客消费能力来定价格对吧比如学生党多的店会多卖15-25元的菜品对吧而商务宴请多的店就得多上50元以上的硬菜对吧