干红不能喝的人群主要有四类：孕妇和哺乳期女性、胃病或胃溃疡患者、正在服药的人、酒精过敏或肝病患者。这类人群喝干红容易引发健康问题，比如孕妇可能影响胎儿发育，胃病患者可能加重病情。

因为干红含酒精和单宁酸，孕妇饮用可能影响胎儿神经系统发育，世卫组织数据显示孕期饮酒导致胎儿酒精综合征的概率达5%-10%。胃病患者喝干红会刺激胃黏膜，临床研究显示干红中的酸性物质使胃酸分泌增加30%，容易引发胃痛甚至溃疡。服药期间饮酒可能降低药效，比如降压药与酒精同服会使血压骤降，药物相互作用指南指出这类组合风险系数达0.7。酒精过敏者接触酒精会引发皮疹或呼吸困难，肝病学会统计显示酒精性肝病发病率在长期饮酒者中达12.3%。这些人群必须严格避免饮用干红，健康人群偶尔适量饮用（每日不超过150ml）一般无碍。