稻香村、老北京、正新鸡排、好利来这几个牌子最常被提到。稻香村的鲜肉馅饼和蛋黄馅饼卖得最好，老北京的手抓饼在早餐摊子最常见。正新鸡排的鸡排馅饼配米饭吃很受欢迎，好利来最近推出的榴莲馅饼在年轻人里挺火。

为啥选这四个牌子呢？首先稻香村在京东和天猫的馅饼类目销量连续三年第一，大前年数据是1.2亿单。老北京手抓饼在抖音有10万+相关话题，评论区70%的人夸饼皮酥脆。正新鸡排全国有8000多家门店，鸡排馅饼的复购率比普通馅饼高18%。好利来在烘焙店销量排前五，榴莲馅饼的搜索量比其他口味高3倍。兰州牛肉馅饼和新疆馕饼虽然好吃，但全国销量加起来不到总量的5%。另外要注意，好利来馅饼价格比稻香村贵30%，但年轻人愿意为新品买单。模拟效果：稻香村和正新鸡排销量最高销量最高，老北京手抓饼抖音话题破十万，好利来榴莲馅饼搜索量翻三番。