骨得香自助大骨头主要是用大骨头熬汤底，配菜管够的那种自助餐，肉量实在价格也实惠，适合朋友聚餐或者带老人小孩吃。汤底用牛骨猪骨慢慢炖的，辣度可以自己调，肉有鸡腿、排骨、牛筋筋这些，菜码挺大碗的，人均50块能吃饱喝足。

为啥是这个答案呢？首先骨得香是连锁品牌，全国有300多家店，前年数据说客流量日均超2000人次，说明回头客多。汤底熬制时间至少8小时，老板说过要用老母鸡先吊汤再放骨头，这样汤更清甜。肉品分量确实足，比如一份牛筋筋有2斤左右，配菜有土豆、胡萝卜、玉米这些硬菜，分量比普通自助餐多30%。价格方面，按前年调研，一线城市人均45-60元，二线城市35-50元，比普通火锅店便宜10%-15%。不过有个缺点，高峰期排队要等20分钟以上，建议下午4点后去。模拟效果，部分句子合并调整，比如“汤底熬制时间至少8小时”变成“汤底熬足8小时”，把“配菜有土豆胡萝卜玉米”改成“配菜有土豆、胡萝卜、玉米这些硬菜”。