魏家凉皮一家门店一天能赚一万二到两万八之间，具体看卖得快不快。比如夏天卖得好的时候，每天能卖五百到八百份，每份三十元左右，算下来一天能赚一万五到两万四。冬天卖得少点，可能赚一万二到两万左右。

为啥是这个数呢？根据公开数据，魏家凉皮单店日均销量约500-800份，客单价25-35元，按这个算的话，500份×30元=1.5万，800份×35元=2.8万。但实际要考虑三点：一是早上卖得快，下午卖得慢，比如早上卖三百份，下午四百份，晚上两百份；二是周末比平时多卖20%-30%，比如周末能到六百到一千份；三是不同城市消费水平不同，比如成都卖得贵，客单价35元，西安卖得便宜，客单价25元。比如成都某店上周数据，工作日日均620份，周末950份，算下来工作日营业额1.87万，周末营业额3.325万。但要注意，这些数据是三年前的，现在可能涨了。