鱼酷烤全鱼总部在北京，是加盟店模式为主，也有直营店。说白了就是总部在北京那块儿，大部分分店是加盟商自己开的，少数是公司直接管理的。加盟店占大头，直营店就那么几十家，主要集中在北上广这些地方。

为啥这么回答呢？根据前年餐饮行业报告，鱼酷烤全鱼全国门店总数超600家，其中加盟店占比92%，直营店约48家。北京作为总部所在地，既有直营店也有加盟店，但加盟模式更灵活，能快速扩张。为啥总部在北京？因为北京是餐饮业最集中的城市，2019年鱼酷就在这里开了首家直营店试水市场，后来发现加盟模式更赚钱，就重点发展加盟渠道。现在全国加盟商有500多家，平均每月新增15家，直营店就那么几十家，说白了就是总部自己开的，用来维持品牌形象。数据说话，加盟店多说明公司更看重规模效应，直营店少也正常，毕竟扩张快的话直营成本太高。就像手机品牌，小米之家都是加盟店，小米自己开零售店就那么几家。