说白了鲜奶吧就是卖现做奶制品的店子对吧？他们主要卖鲜奶、酸奶、奶昔、奶茶，还有现磨咖啡和烘焙食品比如面包饼干。现在很多店还会搞些特色产品比如芝士奶盖、水果捞或者低糖低脂的轻食。你看那些店门口总排长队，冰柜里摆满各种奶制品，柜台旁边还放个小黑板写今日特供。生意好的店每天要补三次货，周末下午三点到五点最忙。

为啥是这个答案呢？其实鲜奶吧生意跟年轻人喜好紧密相关对吧？根据前年新消费报告显示，现制饮品市场规模突破1200亿，其中鲜奶吧贡献了18%份额。数据说奶茶和咖啡卖得最好，尤其是夏天冰的卖得更多。现在很多店搞线上接单，小程序下单能送上门，这样新客增长快。你看我朋友家楼下那家鲜奶吧，去年刚开业现在月流水都到50万了。他们用的都是当天鲜奶，晚上十点就收摊，因为成本高得紧。不过好在本市有2000家同类店，竞争激烈得要命，新店存活率不到三成。