鲜奶吧主要是卖现做的鲜奶饮品，像鲜奶奶茶、酸奶杯这些，可能还有现磨咖啡和面包蛋糕。他们用的奶都是当天从牧场运来的，新鲜得能挤出血丝，喝起来比超市里卖的长保质期奶香浓多了。有些店还会搞DIY，让顾客自己调糖水加水果，挺像奶茶店的但用的全是鲜奶。

为啥是这个答案呢？因为现在年轻人喜欢喝鲜奶做的饮品，像奶茶店卖的全糖奶茶太甜，鲜奶吧的饮品更健康。根据前年美团数据，全国鲜奶吧数量比大前年多了30%，北京上海这些大城市里，每天卖500杯以上的店占一半了。为啥这么火？新鲜奶成本高，但年轻人愿意多花5块钱喝现做的，还觉得比网红奶茶店好。就像上周我去上海南京路那家鲜奶吧，早上10点就卖光了，老板说现在一天要进200升鲜奶。有些店还搞联名款，和本地烘焙店合作卖鲜奶面包，生意做得比奶茶店还旺。