开店得备齐榨汁机、冷藏柜、消毒设备这些硬货，选址要挑人流量大的商圈附近比如商业街或写字楼周边，新鲜水果得每天现买现用，宣传要做线上线下的推广，还要培训员工怎么操作机器和介绍饮品。先得拿齐营业执照和食品经营许可证，找装修公司设计店面，再招两三个会打杂的员工，才能正式营业。

为啥得这么搞呢？选址在商圈人流量大的地方，像某报告说70%的果汁店选在商业街，月均营收能多赚3000块。设备投资大约10到20万包括榨汁机冷藏柜，水果成本占每月流水30%，宣传费得花20%搞活动拉新客。证照办理要跑工商和食药监两部门，装修得符合卫生标准不能超预算，员工培训得教标准化操作避免出问题。要是选址偏僻或证照不全，可能开半年就倒闭了。