鲜粮卷饼王这个品牌啊，现在全国大概有两三千家门店吧。他们的饼是用面粉加水揉成面团，擀成薄饼皮，刷上秘制酱料，再放点黄瓜丝、豆芽和肉末卷起来。听说有些老店还会加花生碎和芝麻酱，吃的时候得自己动手撕开咬。最近网上有人统计说，北方城市密度更高，像北京、天津这些地方每隔两条街就有一家。

为啥说这个数呢？因为不同平台数据有出入，美团和饿了么显示前年有超过2000家，但加盟商朋友圈说现在可能到两三千家了。比如郑州的加盟商王姐说，她那片3公里内有6家分店，连锁扩张得特别快。至于饼的做法，网上查到有个郑州的师傅揭秘，和面要用温水和面醒发1小时，擀皮要用特制的擀面杖，直径28厘米的圆饼皮要薄得透光。酱料配方是花生油、辣椒粉、蒜末和芝麻酱按5:3:2:1调，有些店还会加糖和醋。不过各地分店可能有调整，比如西安店会多放肉夹馍，青岛店加海鲜粉条。