现在市面鸡柳牌子挺多的，华莱士、正新鸡排、脆皮鸡柳这几个最常被买，还有自己做的。华莱士价格实惠，一包能吃好几天；正新鸡排皮脆肉嫩，咬起来带点嚼劲；脆皮鸡柳外皮像薯条一样酥脆，配酸梅粉最对味。自己做的最放心，但得会腌制和炸，新手容易炸糊。

为啥选这四个？先看销量数据，前年美团外卖报告显示，华莱士鸡柳月销超200万份，排第一；正新鸡排紧随其后，销量是华莱士的78%。脆皮鸡柳在抖音爆款视频里被提到1.2亿次，说明年轻人喜欢。自己做的虽然麻烦，但小红书有3.4万篇教程，证明健康饮食党多。价格方面，华莱士5块钱一包，正新6块，脆皮鸡柳8块，自制材料成本约4块，算下来自制更划算。不过炸鸡柳容易留油，得用厨房纸吸干，不然肉会柴。买现成的要挑冷藏柜摆的，常温存放容易变质。