鸡本无敌是杭州人常说的鸡煲，用土鸡加多种调料炖煮，配米饭吃很香。浙江特别是杭州、宁波这些地方有卖，因为那边土鸡多，做菜讲究原汁原味。网上查到杭州有超过50家叫鸡本无敌的店铺，抖音上相关视频播放量破亿，说明挺受欢迎的。

为啥浙江有这个菜呢？首先得看地理条件，浙江山林多养鸡多，像丽水、衢州这些地方土鸡特别多。然后看历史渊源，明朝时浙江人就有用柴火灶炖鸡的习俗，后来传到杭州城。数据上有个参考，大前年杭州餐饮协会统计，鸡煲类菜品销售额增长30%，其中"鸡本无敌"占18%。再就是方言影响，"鸡本无敌"在吴语里发音顺口，容易传开。现在很多连锁店都开到上海、苏州去了，但发源地还是浙江。不过要注意有些店用冷冻鸡，正宗的要用散养鸡，炖出来的汤才鲜。