现在很多人爱吃鸡翅包饭，尤其是年轻人，街边摊和外卖都挺火的。做这个生意得会做菜，还要会管摊子，要是自己没做过，得先学学怎么包饭不散，怎么调酱料。最近几年卖得好的店都开在商圈附近，但竞争也大，新店得想点新花样才能站住脚。

为什么说现在适合做鸡翅包饭？首先市场需求大，前年全国市场规模都到30亿了，年增长15%呢。数据来源是《中国快餐行业报告》，线上订单占比超过40%，说明年轻人更爱点外卖。不过得注意两点：一是口味要稳，得让老顾客回头，新顾客愿意试；二是供应链要跟得上，鸡翅和米饭得新鲜，配送别耽误。去年有个例子，杭州某店因为米饭夹生，差评多到倒闭了。现在很多连锁品牌都开始做预制包饭，成本能省20%，但得自己研发配方。创业者得花不少心思在包装和营销上，比如拍短视频教大家怎么吃，或者搞套餐优惠。要是没做过，可以先租个摊位试水，别一次性投太多钱。