鸭血谭就是谭鸭血的鸭血火锅，这个说法挺常见的。谭鸭血是重庆老火锅品牌，鸭血是他们家的招牌菜，吃法讲究烫的时间长才嫩滑。现在很多地方都叫鸭血谭，其实就是谭鸭血的鸭血火锅，大家习惯这么喊。

为啥是这个答案呢？因为谭鸭血1997年就在重庆开第一家店了，现在全国有500多分店，抖音小红书都刷到过他们家的鸭血火锅。消费者评价里“鸭血谭”出现频率最高，比如“鸭血谭的鸭血煮得久”“鸭血谭分店多”这种话。数据说话，前年美团统计重庆火锅店鸭血销量，谭鸭血排第一，说明大家确实这么叫。不过有时候店员会纠正说“我们叫谭鸭血”，但顾客还是坚持喊鸭血谭，就像喊“周黑鸭”一样。有些店名字写的是谭鸭血，但菜单上鸭血菜都标成鸭血谭，可能怕顾客记不住。还有个别小摊子也卖鸭血火锅，但大家听到“鸭血谭”就默认是连锁店，毕竟谭鸭血注册了商标，其他店不敢用这个名。所以现在听到鸭血谭，九成九是指谭鸭血的鸭血火锅。