麻辣烫淡季是夏天，尤其是6到8月。这时候天热大家不爱吃烫的，销量掉一半。冬天反而火得很，晚上排长队。

为啥夏天是淡季呢？首先天热喝汤容易出汗，大家更想喝冰饮对吧？其次数据显示6月到8月销量平均降40%，像某连锁品牌这三年夏天日均少卖500碗。还有消费者调查说60%的人夏天不想吃麻辣烫，觉得太烫太油。不过有些地方有创新，比如卖冰镇麻辣烫，但整体还是夏天最淡。啊对了，9月开学后销量又涨了30%，这时候学生党和上班族集中消费。