首先得看位置租金和装修费用，一般小店面月租5000到15000块，装修2万到8万，设备采购3万到10万，加上首批食材1万到3万，总共得准备8万到25万。月收入看客流量，日均50到100人算正常，客单价30到50块，一个月能赚3万到5万，扣掉成本后净赚1万到3万。

为啥是这个数呢？首先租金和地段强相关，比如二线城市商圈租金每平米50到150元每月，郊区可能只要30元，装修要看档次，普通店铺用环保材料2万够用，要开网红店就得8万起。设备费包括电磁炉、操作台、冷藏柜，二手设备3万能拿下，新设备要10万。食材成本占收入30%，比如牛肉片5元/斤，丸子3元/个，每月采购1万到3万。收入方面，成都某连锁店日均80人，客单价40元，月流水3.2万，扣除1万固定成本后利润2.2万。但要注意季节影响，冬天日均多20%，夏天可能少30%，所以淡旺季利润波动大。