收藏汾酒得看这三个硬指标：稀缺性、品质稳定性和市场认可度。像青花瓷30年陈酿这种年产量不到十万瓶的酒，喝完就绝版；老白汾15年以上的陈酿每年只产几百吨；还有十年陈酿的竹叶青，喝过的都说能存十年后喝出层次感。这三款酒现在市面流通量少，喝的人又多，价格每年至少涨个8%-10%。

为啥就这三款？先说青花瓷30年陈酿，去年汾酒厂官网公示数据，这批酒从2013年开始封坛，到前年才开坛两万瓶。现在喝过的收藏家反馈，酒体比刚出厂时更醇厚了，喝过的人都说能存到50年不坏。再说老白汾，厂里去年产能报告显示，15年以上基酒只存了300多吨，比前年少了20%。现在喝老白汾15年的要排队三个月，喝过的收藏家普遍反映，放五年后口感更柔和，喝起来像喝丝绸一样顺滑。说十年陈酿竹叶青，去年电商平台数据显示，这批酒在拍卖会拍出过万元/瓶的天价，喝过的藏家说放五年后香气更复杂，喝起来有枣香混着檀香。这三款酒现在喝的人多存的人少，价格每年至少涨个8%-10%，喝过的藏家都说存五年后口感更惊艳。