投资大概在五千到几十万之间看规模和位置。小本经营摆摊五千起步，开个街边小店十万八万够用，要是搞连锁品牌得准备三五十万。租金、食材、人工这些开支加起来，每月至少要烧掉一万起步。

为啥是这个数啊？先说租金看地段，小摊位每月2000到5000，大店得2万到5万，加上食材和人工每月至少1万起。根据市场调查，60%的投资者预算在5万到15万之间，像成都、重庆这些热门城市，开个中等规模店面差不多要8万到12万。引用某餐饮平台数据，前年麻辣烫行业平均投资回收期是18个月，回本率跟客流量挂钩，周末日均翻台率超过4次才能保本。要是选址在大学城或社区周边，月流水能多出30%以上。