麻辣香锅价格看地方和店子大小，普通店大概20到50块，连锁店50到100，高端店要100往上走。关键看用的肉菜量多不多，辣度重不重，像重庆和成都的店子普遍比北方贵个10块左右。

为啥是这个价呢？首先看肉菜成本，像牛蛙、虾滑这些贵货，每斤得20块起，普通肉丸子10块能买三四个。美团前年数据说，成都平均消费78元，重庆82元，北上广深普遍在60到120之间。为啥连锁店比街边摊贵？因为要交品牌费，肉菜统一采购价低，但人工和租金涨得厉害。比如小炒黄牛肉，街边摊用普通牛肉15块/斤，连锁店得用智利进口的25块/斤。还有分量差异，有些店肉菜堆成小山，有些就象征性放两片，像重庆"洞子口张老二"的香锅牛肉分量是别家两倍，价格自然翻倍。所以你看，同样的食材，摆盘大小、辣度浓淡、店铺定位都让价格差了三四十块。像我们本地人常去的那家巷子口老店，用的都是当天凌晨四点码头现捞的活虾，虾滑成本就占整体价格的30%。这也就是为啥说麻辣香锅贵不贵，得看老板往里砸了多少料钱。