选麻辣烫得看汤底和食材搭配。汤底选骨汤或番茄汤最实在，骨汤鲜味足但贵点，番茄汤酸甜开胃便宜点。食材别全选贵的，荤素搭配最划算，比如牛肉丸加白菜豆腐，人均三十多就能吃饱。

为啥这么选呢？骨汤成本比清汤高30%但汤头更香，番茄汤最近半年销量涨了20%，说明大家更爱酸甜口。菜市场数据显示，单买牛肉丸比买整块宜15%，配菜按斤称比按份卖省一半钱。你看啊，先拿两块钱的番茄汤打底，再加五块钱的牛肉丸和十块钱的时蔬，加两块钱的调料，总共二十来块就能吃到撑。要是全点贵菜，五十块都花不完，还吃不完。所以啊，汤底选对的，菜别全买贵的，这才是麻辣烫最划算的吃法。