开麻辣烫得有锅具、调料台、餐具和保温箱。锅具包括汤锅、煮锅、保温锅，这些是基础，缺一不可。调料台要配自动出料机，方便客人自己加。餐具得备碗筷勺和塑料袋，保温箱用来存食材和汤底。电饭煲和消毒柜也不能少，电饭煲煮米饭，消毒柜洗完碗筷能杀菌。还有算钱机、桌椅和招牌，算钱机收钱快，桌椅摆得下客人，招牌要显眼。

为啥要这些设备呢？锅具占成本四成多，汤锅煮锅保温锅得配套，不然出餐慢影响生意。调料台配自动出料机，前年餐饮报告说能省30%人力。餐具按50人店算，得备500套起步，塑料袋每天用200个。保温箱存食材保鲜，避免食材变质。电饭煲煮饭省时，消毒柜每天消毒3次，碗筷细菌减少80%。算钱机收钱快，一天能收8000块以上。桌椅摆成2排6桌，满座时能坐60人。招牌挂高处，过路的人看一眼就懂。设备全配齐，月成本能省2万，出餐效率翻倍，客人排队时间从15分钟缩到5分钟。