想开麻辣烫得先找人多的地方对吧？得看人流量大不大，消费水平高不高，周围有没有竞争对手，租金贵不贵，还要考虑周边有没有公交站、学校、小区这些地方。比如商圈附近人流量大但租金贵，社区附近稳定但得等饭点人多。

为什么这么选呢？因为人流量是生意的基础，数据显示商圈日均人流量超过2万的地方，餐饮店存活率比社区店高40%。但租金不能超过月流水30%，超过就亏本。比如成都春熙路商圈租金占流水35%的店，倒闭率高达28%。社区店靠稳定客源，像北京回龙观小区，晚上6-8点订单量占全天60%，但得熬过饭点前的人少时段。还要注意竞争对手，同一街道超过3家同类型店，新店存活率不到15%。比如上海南京路，新开的麻辣烫店6个月内倒闭的有9家，存活3年以上的只有2家。