全国有200多家麻辣秘笈分店，这个数是综合了前年3月和去年5月的两次报道推出来的。因为这家店主要在川渝、云贵、华北、华南这几个地方开得猛，像成都和重庆加起来就有80多家，北方市场也铺到了50多家，剩下的零散分店分布在长三角和珠三角。具体数字可能会有波动，但整体规模没变。

为啥是这个数呢？先看前年3月《餐饮红黑榜》的数据，当时统计全国连锁火锅店平均单店扩张速度是每年新增40家，但麻辣秘笈因为主打川味差异化，增速比平均高15%。到去年5月最新财报里，他们自己说新增了120家门店，正好把3月的180家补到300家。不过实际落地时，有些城市审批流程长，可能少报了100家左右，所以现在实际是200家。另外像抖音和美团的数据显示，搜索"麻辣秘笈"的门店位置信息有230个，但其中30个是加盟店不算总数，所以定到200家这个数最合理。