麻辣香锅70多块钱算贵不贵？看这锅底配菜量。一般锅底加三种肉、五样菜，像土豆、藕片、豆角这些，分量够三四个人的话，算实惠。要是肉少菜少还卖这个价，那可能贵了点。比如某连锁店招牌套餐卖78块，有牛肉、排骨、藕片、土豆、豆角、金针菇，加起来刚好够吃。要是自己买材料做，成本可能不到一半。

为什么说这个价合理？因为食材成本撑腰。菜市场土豆2块一斤，藕片3块一斤，金针菇5块一斤，肉类按每斤15块算。假设锅底配菜总重3斤，算下来材料费30多块。加上调料、油、人工这些，总成本50块左右。卖价70多块，利润20块，按四个人分摊，每人17块5，比普通麻辣烫人均25块便宜。再说有些店送酸梅汤和打包盒，相当于多送两样东西。要是遇到促销满减，实际人均能到15块以内。不过要是肉少菜少还卖这个价，那确实贵了。比如某家店用鸡胸肉代替牛肉，分量减半，同样的价格就不划算。所以关键看锅底配菜够不够实在。