麻辣烫素菜每斤5到10元，比荤菜便宜一半多。减肥的话，素菜热量低、纤维足，吃十几种素菜才300大卡左右。要是加两片肥牛就涨到500大卡，得悠着点。

为什么说素菜版麻辣烫能减肥呢？因为每斤素菜热量不到200大卡，比牛肉丸低80%啊。比如土豆片、海带、豆腐这些，每斤膳食纤维有3到5克，能增加饱腹感。不过要注意，要是加太多丸子或者肥牛，热量就上去了。有研究说，素菜为主的麻辣烫，每顿能少摄入300大卡，一个月下来能减4斤左右。但要是汤底用骨头汤或者麻辣锅底，钠含量会翻倍，得小心控制。比如一锅骨头汤就含2000毫克钠，超过每天推荐量的一半呢。