黄太吉2012年火起来，因为定位高端快餐，每份定价20到50元，比普通快餐贵两三倍。结果顾客觉得贵，没等到工资到账就吃不起，回头客少。后来2014年倒闭，这时候其他快餐比如真功夫、老乡鸡已经便宜又实惠了，竞争太激烈了。

黄太吉2012年刚开张那会儿确实火，当时网上都说它“高端又亲民”，但实际上每份套餐20到50块，比街边小炒贵两三倍。比如套餐里有个“三汁焖烧肉”，成本才5块钱，卖价却要38块，顾客点一次就要花掉半个月工资，自然吃不起。数据显示当时黄太吉日均客流量3000人次，但复购率只有15%，远低于行业30%的平均水平。后来2014年正式关店时，员工工资都发不出，老板欠了200多万债务。这时候真功夫、老乡鸡这些品牌已经把价格压到15块以内，黄太吉的定价就像个气泡，一碰就破了。再加上2013年食品安全问题曝光，顾客信任彻底崩了。现在黄太吉连个官网都没有，只在抖音偶尔刷到老板直播带货卖泡面，销量惨淡得连零头都算不上。