黄太吉想建品牌就做三件事：第一用简单直接的广告抓眼球比如用"太吉酸菜鱼"四个字做招牌；第二在社交媒体和顾客聊天比如微博抖音发顾客吃鱼视频；第三保证所有店味道一样开中央厨房管供应链。加盟商交钱就能拿配方和装修图纸还能参加总部培训。

为什么这么干呢？因为黄太吉2013年刚成立时发现顾客在街边看见"酸菜鱼"字样就会进去吃。他们试过用复杂广告没效果后来改用四个字招牌后门店月均涨30%客流量。数据显示全国300多家店中微博话题太吉酸菜鱼阅读量10亿+抖音相关视频播放量5亿+。加盟费5-8万里2万给总部管供应链培训体系，30天培训后店员能标准化操作。有个加盟商在成都开3家店月营业额50万以上，证明这套方法管用。其实现在很多连锁店都这么玩：先抓个记住的招牌再和顾客唠嗑保证味道统一。就像黄太吉老板说的"鱼要鲜不能等"他们也是把加盟商当合作伙伴带着一起走。