麻辣香锅在档口卖得火得很，价格实惠味道正，每天排队的人多得很。年轻人和上班族最爱来打卡，人均消费三十到五十块，翻台率高的档口一天能卖上千份。虽然有些地方竞争激烈，但做得好的店还是能稳定赚钱。

因为现在年轻人下班后喜欢去夜宵档口吃香锅，麻辣香锅口味灵活，能加菜能加肉，顾客可以根据喜好自己搭配。根据美团前年数据，档口麻辣香锅客单价平均38元，复购率超过40%，北上广深等城市档口数量同比涨了25%。虽然食材成本涨了点，但翻台率高的话每天利润还是能赚个几百块。不过要注意选址，学校附近或商业区附近的档口生意更容易火。有些档口因为味道好还会被拍成网红店，自然就带来源源不断的客流。