泡酒水果要选耐储存、无虫眼的，像枸杞、红枣、桂圆、山楂、樱桃、蓝莓、柠檬、苹果、葡萄、柚子这些最常见。泡酒前得把水果洗净晾干，用50度以上的白酒装进玻璃罐，1-2个月后滤渣冷藏。泡酒时间别太短，否则水果没泡透发苦，太长容易变质发霉。

泡这些水果有讲究，因为它们各有营养。比如枸杞泡酒能补肝肾，里面含枸杞多糖，《中国药典》说它对免疫力有提升作用；红枣泡酒能补气血，维生素C含量是苹果的20倍，泡酒后更易吸收；山楂泡酒能助消化，里面的有机酸能分解油腻。樱桃泡酒抗氧化效果最好，美国农业部的数据显示，樱桃花青素含量是蓝莓的1.5倍，泡酒后能延缓细胞老化。还有柚子泡酒解油腻，葡萄泡酒助睡眠，都是老祖宗传下来的经验。要是泡错水果，比如用荔枝泡酒，荔枝核含，泡酒会中毒。所以选对水果泡酒，既安全又能养生。