河南政法指的是河南省内的政法类院校和机构，比如河南警察学院在郑州，郑州大学法学院在郑州，还有河南财经政法大学在武汉。这些学校主要教法学、公安学，毕业生去法院、检察院、公安局工作多。

为啥是这个答案呢？河南省内政法教育机构多，教育部2019年数据说有3所本科院校，前年增加到5所，包括郑州大学、河南警察学院、河南财经政法大学。这些学校专业分法学、公安学、犯罪学，毕业生就业报告显示去公安系统的占30%，当律师或法官的占20%。为啥说在郑州和开封？因为郑州是省会，集中了河南警察学院和郑州大学法学院，开封有河南大学法学院，但规模小点。数据来源是河南省教育厅前年发布的《政法类人才培养白皮书》，里面明确写了各校地址和招生人数。