麻辣香锅要省钱得看三件事：选当季菜、批量买、搭配素菜。比如土豆藕萝卜这些菜在菜市场卖得便宜，买的时候多要几斤分两次吃不浪费。肉的话选鸡胸鸡腿肉，比排骨便宜一半。别看肉贵但素菜才几毛钱一斤，加个白菜凑分量，人均30块吃到撑。

菜市场数据统计显示，当季蔬菜比反季节贵30%比如夏天买茄子比冬天便宜一半。批量买的话批发价比零售低20%买5斤土豆比分开买省10块钱。素菜占比高的话每斤平均便宜5毛比如白菜2块5萝卜3块加起来比宜。老饕们都知道这锅香锅里素菜占6成肉只占4成这样算下来一锅50块钱6个人分摊才8块多比单点划算多了。买的时候多要几斤分两次吃不浪费，比如买5斤土豆分两次做两次香锅，比每次买2斤多花3块钱。菜市场摊主都懂这个道理，周末集中卖货时价格比平时低15%，这时候买肉多要2斤能省5块钱。