现在开麻辣香锅店挺火的，年轻人和上班族都爱吃。成本不算高，设备、食材加起来大概十万八万，装修两三万。每天卖一百份左右，每份赚十块的话，一个月能赚三万四。不过要挑好地方，人多的商圈或社区附近，还要注意口味别太差。

数据显示前年麻辣香锅市场规模突破500亿，复购率高达60%，客单价40-60元。一线城市每家店日均流水3000-5000元，成本占30%-40%。要记得选人流量大的地方，控制租金和人工，口味要常创新。比如重庆那家连锁店，靠改良辣度让复购率涨到75%，月均流水突破80万。不过别贪大，先开小门店试水，等口碑好了再扩张。要记得选人流量大的地方，控制成本，口味要常创新。