创始人拿货就找养殖场和加工厂谈价格，谈好了签合同，然后去现场看鸭脖处理，确认没问题再拉货回仓库，分货给加盟商。他们喜欢现结账，不用囤太多货，每周三固定去提货，每次拿个两三吨够用。

为啥这么操作呢？因为创始人想省中间商赚差价，市场调研显示90%的卤味店都选直采模式。养殖场鸭脖处理得干干净净，创始人满意了才签单，签完合同当天就发运，比找中间商快三天。比如上个月他们和孝感养殖场签了长期协议，鸭脖成本降了15%，现在加盟商拿货价也跟着降了8块。但要注意，每次提货前必须检查鸭脖保质期，发现一箱过期的马上退回，去年因此拒收了12吨货。