黄记煌一锅大概人均五十到八十块吧，看地区和套餐不同价格差挺多。比如北京上海这种大城市人均六七十，二三线城市可能低个十块二十块。一份锅底大概三十到五十块，配菜和主食另算，要是选双人套餐能省点钱。最贵的是海鲜锅底，得一百二三十，普通蔬菜锅底最便宜。

为啥是这个价呢？首先看锅底价格，美团数据显示北京地区普通蔬菜锅底三十到五十元，海鲜锅底一百二到一百五元，跟食材成本直接挂钩。配菜按斤算，土豆胡萝卜这些四块五一斤，绿叶菜贵点六块七一斤。双人套餐比单点省十五到二十元，比如北京双人蔬菜套餐一百三到一百八，比单点省三十块。分店位置影响大，比如北京国贸店人均八十，五环外社区店才六七十。促销活动时买一送一，锅底半价之类的，这时候人均能压到四十块以内。大众点评统计显示，黄记煌客单价集中在五十到八十元区间，周末晚上比工作日贵个十块，因为人流量大食材损耗多。