黄记煌一家连锁品牌做烤鸭饭生意挺赚钱的，主要靠加盟费和抽成赚钱。每家加盟店要交15到25万加盟费，之后每月要交营业额3%的流水费。他们烤鸭饭卖得贵，单人消费50到80块，每天能卖到300到500份，算下来月利润大概在5万到10万左右。

为啥是这个数啊？先说说加盟费这部分，黄记煌收的是一次性加盟费，像北京上海这些地方加盟费要20万左右，三四线城市15万就行。这钱包括了品牌使用费、装修设计费和首批物料费。然后每月抽成3%，按客单价60块算，每天卖400份的话，月流水就是9.6万，抽成就是2880块。烤鸭饭成本大概15块一份，卖60块的话毛利45块，每天卖400份毛利就是1.8万，加上其他素菜利润，月利润能到5万左右。不过要注意的是，像北上广深这些地方租金高，人工也贵，可能利润会少个两三万。但要是生意好，翻台率达到3次以上，月利润还能翻倍到10万往上。不过最近几年加盟店关店的多，可能利润不如以前了。