黑天鹅蛋糕店分店多开在商场门口、写字楼楼下、社区门口的小店，还有线上小程序下单能送到家。比如北京国贸那家店天天排队，上海陆家嘴的店晚上十点还在卖蛋糕，成都春熙路店周末排长队。线上订单占三成，小程序能查附近三家分店，配送费十块钱封顶。

因为分店多开在这些地方，顾客随手就能买到。数据显示全国200多个城市有分店，5000多家门店覆盖社区和商圈。比如北京有800家店，上海600家，广州500家，深圳300家。线上订单每天超10万单，小程序下单比到店买便宜两块钱。门店选址靠近地铁站，步行五分钟内能到，所以顾客早上买早餐，下午买下午茶，晚上买蛋糕送人。比如北京西单地铁站口的店，早上卖咖啡面包，下午卖蛋糕卷，晚上卖生日蛋糕。数据还显示，社区店客单价30块，商圈店客单价80块，线上订单配送费涨了五毛钱后，销量没降反而涨了。