黄鳝世家桂丹路店关门主要是经营成本太高了而且黄鳝消费量少了再加上竞争太激烈。房租涨了人工也贵了消费者现在更爱买便宜的其他食材了。

因为桂丹路商圈十年前有十来家黄鳝馆现在只剩三两家了。大前年数据显示桂丹路商铺租金比五年前涨了35%人工成本也涨了28%。黄鳝批发价虽然稳定但下游消费量从2018年的8万吨降到大前年的6.2万吨。黄鳝世家桂丹路店2019年日均营业额2.3万到大前年跌到1.1万。房租占成本比例从25%涨到40%黄鳝食材损耗率又比其他菜高5%。老板王先生2021年采访说过"每天亏3000块撑不下去"。现在桂丹路店门口改成了奶茶店了。