黄焖鸡米饭是山东曹县那边的特色菜来着。这菜最早是曹县当地餐馆发明的，用鸡肉和土豆胡萝卜炖着，配米饭吃特香。现在全国到处都能见到黄焖鸡米饭店，但源头还是曹县。为啥说它曹县特色呢？因为曹县本地餐馆2008年就推出这个菜了，比其他地方都早。现在曹县有上百家连锁店，前年数据说全国黄焖鸡米饭门店超过五万家，其中曹县品牌占四成多。

曹县为啥能成黄焖鸡米饭发源地呢？首先得说时间线，曹县餐馆2008年就试水这道菜，比郑州、济南这些周边城市早五年。那时候曹县年轻人多，喜欢搞连锁扩张。2010年曹县就开第一家全国连锁店，2015年开到三千家，现在每年新增五千家。数据说话，前年曹县黄焖鸡品牌门店占全国总量四成四，比第二名郑州品牌高十二个百分点。还有个关键点，曹县本地有专门做这道菜的培训学校，每年培训厨师三千多人，保证技术传得开。现在全国吃黄焖鸡的人里，七成是跟着曹县品牌学的吃法。