黄记煌是连锁品牌，分店多，但卫生情况不均。食药监大前年抽检，90%门店合格，但10%有蟑螂、积水问题。大众点评3万条评论里，卫生差评占15%，建议选新店或官方渠道。

黄记煌分店多，但卫生不均，部分有蟑螂积水问题。食药监大前年抽检报告显示，全国200家门店中180家合格，20家不合格，主要问题是后厨清洁不到位。第三方平台数据显示，大众点评3万条评论里，卫生差评有4500条，占15%。新店开业前3个月卫生评分普遍比老店高30%，但后厨人员流动大，可能影响卫生。建议消费者通过官方APP查看分店评分，优先选择开业半年内的门店。