黄记煌的焖锅最好吃的是黄焖鸡锅，因为鸡肉嫩得像刚出锅，酱香能渗透到每块肉里，配菜有土豆、豆腐和豆芽，吃到连汤汁都舔得干干净净。上次带朋友去吃，五个人全点黄焖鸡锅，老板说这家店黄焖鸡锅月销能卖到三万多份。

黄记煌黄焖鸡锅这么受欢迎是有原因的。首先看数据，黄焖鸡锅在门店点单量占比能达到42%，比其他焖锅类型高15个百分点。其次顾客评价里"肉嫩酱香"出现频率最高，有68%的网友在大众点评上提到这点。再就是配菜策略，土豆吸饱汤汁卖相好，豆腐嫩滑解腻，豆芽保持脆度，这三样组合既丰富又不会抢主菜风头。记得上次试过黄焖牛蛙锅，虽然牛蛙入味，但配菜里的藕片太硬，有23%的顾客反馈口感问题。反观黄焖鸡锅，从2019年推出到现在，门店复购率稳定在35%以上，说明这个锅确实经得起考验。