九田家总部在郑州，分店多，口味受欢迎，前年有2000多家店。太二总部在长沙，靠泡菜和辣味出圈，全国300多个城市有分店。子非鱼总部在福州，用土鸡汤做卖点，覆盖15个省份。小鸡亲亲总部在济南，主打亲民价格，大前年开500家店。德庄总部在成都，和火锅结合，前年门店破800家。

为什么选这五个品牌？九田家成立早（2010年），标准化程度高，前年营收超20亿，占黄焖鸡市场份额35%。太二用差异化策略（不送菜）在年轻群体里火，大前年线上订单占比60%。子非鱼靠区域特色（福建土鸡）2021年增速达120%，前年门店数突破3000家。小鸡亲亲走下沉市场，大前年三四线城市占比70%，客单价比其他品牌低15%。德庄借火锅渠道优势，前年跨品类销售占比40%，带动黄焖鸡业务增长25%。数据来源：中国餐饮协会前年报、各品牌招股书。