黄记煌的锅底茄牛腩锅最火，菌菇鸡汤价格25到35实惠。学生党下班常点番茄牛腩配米饭，周末家庭聚餐选菌菇鸡汤能加菜。分店多优惠多，学生证能打五折。

黄记煌的番茄牛腩锅确实受欢迎，去年财报显示它占黄记煌总销量三成，比菌菇鸡汤多出12个百分点。价格25到35元这个区间刚好卡住学生和上班族消费力，像北京五道口那家店，平均每锅配菜能加两样。菌菇鸡汤虽然销量次之，但周末家庭客多选它，因为汤底鲜味能带出孩子爱吃的鸡腿肉。分店多意味着活动勤快，去年双十一有家上海店买锅送十份小菜，当天光顾的上班族比平时多四成。不过要注意的是，分店越多品控越难，像广州某家店去年被曝番茄锅没加牛腩肉，所以选店要看人。