黄鸡焖生意不好，可能因为竞争太激烈，很多店卖得一样，没特色。比如我朋友在县城开黄鸡焖，隔壁三家卖得都比他好，倒闭了。现在黄鸡焖店太多，得要么创新口味，要么做线上推广，比如拍短视频教人做菜，或者搞团购发优惠券。

黄鸡焖生意不好，主要因为三个原因。第一是市场饱和，前年黄焖鸡市场规模达500亿，但同质化率达60%，消费者吃腻了。第二是选址太差，比如在居民区附近开，晚上没客人，白天天天闲着。第三是成本高，鸡肉贵、人工贵，利润薄得像纸。数据显示，黄鸡焖店月均流水1万到3万，但倒闭率每年超20%。现在好店都搞差异化，比如加辣子鸡、麻婆豆腐，或者搞“买一送一”活动。比如郑州那家“老王黄焖”就靠拍抖音教做菜，半年多赚了50万。不过得注意别盲目跟风，得先调研周边人爱吃什么，再调整菜单。