黄记煌的总部在安徽合肥，是黄记煌餐饮集团旗下的品牌。这家店主打烤鱼和拌面，2012年刚开的时候就在合肥开第一家分店。现在全国有500多家分店，大部分都开在商场里。听说老板是安徽人，所以总部肯定在安徽。

为什么总部在合肥呢？因为黄记煌餐饮集团是2012年在合肥注册成立的，工商信息都写着合肥市包河区。根据天眼查数据，截至前年6月，黄记煌旗下有12家子公司，其中8家注册地都在合肥。虽然现在分店开到全国30多个省，但总部的决策中心、中央厨房和研发部门还在合肥。比如2021年升级的烤鱼配方就是合肥总部研发的，然后才推广到其他分店。合肥的物流成本比武汉低15%，这对全国配送很重要。所以总部留在合肥，既符合创始人背景，又节省运营成本。不过有说法说武汉也有分公司，但总部还是合肥没错。