黄记煌属于黄记煌餐饮管理有限公司，这家公司是黄光裕在2012年创立的，专门做烤鱼和拌粉这类快餐生意。现在全国有好多分店，去年还开了连锁店呢。

黄记煌的老板叫黄光裕，他之前开过国美电器，后来转行做餐饮。2012年他在北京注册了黄记煌餐饮管理有限公司，注册资本有5000万，到前年已经有300多家分店了。根据企查查的数据，这家公司主要经营烤鱼和米粉，去年营收超过2个亿。为什么说它属于黄记煌有限公司呢？因为公司名字里直接带着“黄记煌”三个字，就像王老吉属于广药集团一样。黄光裕自己既是创始人又是大股东，持股比例超过80%，所以分店开到哪里都还是他家的公司。不过要注意的是，有些加盟店可能和个人承包的个体户不一样，得看营业执照上写着什么名字。比如北京前门那家分店，工商信息里确实写着黄记煌餐饮管理有限公司，而广州某家分店因为转让过手，现在可能是个体工商户了。